上海真空干燥箱是一種真空狀態下改變水的沸點，加快干燥的一種烘箱，它與傳統的干燥箱有些區別，主要的區別便在于真空這二字，在真空環境中，有許多普通環境無法達到的效果，這也是眾多選用真空干燥箱用戶的直接理由。

 

　　上海真空干燥箱是專為干燥熱敏性、易分解和易氧化物質而設計的，工作時可使工作室內保持一定的真空度，并能夠向內部充入惰性氣體，特別是一些成分復雜的物品也能進行快速干燥，采用智能型數字溫度調節儀進行溫度的設定、顯示與控制。真空干燥箱適用的范圍很廣泛，生物化學、化工制藥、食品科技等眾多領域。

 

　　在食品烘干時，含有糖份較大的食品原料因在烘干過程中與空氣接觸而發生反應，變的粘稠，甚至焦黑即燒焦現象，而在真空干燥的技術條件下，這些變的很好控制。

 

　　金屬粉或金屬制品需要高溫干燥，此時使用普通干燥技術雖然可以將其烘干，然而卻無法阻止因高溫而與空氣中的氧氣發生的氧化反應，真空烘箱干燥因空氣被真空泵抽的緣故，因此不論在多高的溫度下都不會被氧化，普通烘箱無法做到。

 

　　具有需回收特性的原料烘干，如含有酒精，乙醇之類的物料，干燥時使用普通干燥箱，有危險性，因酒精、已醇為可燃性氣體，與干燥空氣接觸在高溫的狀態下容易產生爆炸的危險，且也不易回收，而處于真空狀態下，不易與空氣接觸的乙醇，降低了爆炸產生的風險，同時真空設備是密封性非常好的設備，可利用其特性進行回收。